瑞犬小蛋糕

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1.将蛋黄、蛋白分离。

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2.将冠利白醋滴到蛋白里。

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3.用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖。

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4.继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发。

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5.蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖，打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩)。

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6.分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄。

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7.搅打均匀如图。

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8.筛入低筋面粉。

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9.用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡。

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10.将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀，拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了。

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11.倒入模具,装八分满即可。

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12.烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉，冷却后脱模即可。

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13.成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。

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14.成品。