油焖笋

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1.雷笋剥去外壳。

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2.切大片在水中煮2分钟焯水捞出。

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3.切成滚刀块。

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4.姜、蒜苗切细。

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5.锅中放油，下入姜、蒜苗煸香。

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6.放入笋翻炒。

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7.加盐、料酒、生抽、白糖翻炒。

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8.加少许水盖盖焖煮5分钟至笋熟透入味。

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9.出锅。