豌豆炒鸡蛋

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1.准备食材：豌豆粒，胡萝卜粒，鸡蛋打到碗里搅散。

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2.豌豆和胡萝卜焯水，煮开后大概2分钟，多放着盐，尽量让豌豆入味，捞起沥干水。

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3.另起油锅，下蛋液滑散(想吃碎的，就趁液体时搅散，想吃大块的鸡蛋，就等凝固了再翻面炒散)。

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4.下豌豆和胡萝卜，略为翻炒(豌豆和胡萝卜差不多熟了)。

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5.放入少量盐调味。

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6.出锅。不用太多调料，豌豆本身就很鲜美。