凉拌麻辣鸡丝

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1.鸡脯肉放入煮锅内，加入适量清水，和姜葱，料酒烹煮。

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2.待到鸡肉用筷子轻易扎透就说明熟了，捞出控干水分，晾凉待用。

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3.准备好所有配料。

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4.洋葱，黄瓜切成丝，红辣椒切碎。

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5.用手把鸡肉撕成条。

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6.黄瓜丝放入鸡丝里。

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7.炒锅内放适量油，先将花椒放入炸出花椒香味，捞出花椒。

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8.用炸过花椒的油爆香辣椒。

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9.待爆出辣味放入洋葱大火快炒。

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10.鸡丝里加入适量的盐，然后把爆好的洋葱趁热淋到鸡丝中。

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11.再撒上碾碎的排叉，翻炒均匀即可。