肉饼蒸鸡蛋

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1.鸡蛋中加少许盐，打匀。

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2.加入150克水搅匀后过筛，静置备用。

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3.猪肉剁碎，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

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4.将搅拌好的猪肉泥铺在小瓷盅底部。

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5.放在蒸锅里，大火蒸5分钟。

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6.再打开盖子，关火，将肉饼表面的浮沫去掉。

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7.将鸡蛋液筛入。

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8.盖好盖子，大火蒸20分钟即可。