桑葚玫瑰花

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1.桑葚用流动的水冲洗，再用淡盐水浸泡10分钟。

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2.用勺子按压桑葚，滤出汁液。

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3.面粉、酵母和白糖混合，用桑葚汁加适量水和面。

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4.和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

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5.200g面粉、2g酵母、5g白糖混合，加水和成白色面团盖湿布放温暖处发酵。

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6.发酵好的面团，是原来的2-2.5倍大。

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7.发酵好的白色面团。

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8.紫面团取出放案板上揉出气体，分成10g左右的小剂子。

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9.擀成饺子皮状，6个一叠，用筷子在中间按一下。

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10.一个小剂子搓成长条状，放在一端作花芯。

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11.从放花芯的一端卷起，在中间切一刀，竖起就是两朵小玫瑰花啦。

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12.同样做成白色、紫色相间的双色玫瑰花。

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13.做好的玫瑰花放在铺了屉布的蒸锅中二次发酵。

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14.二发好后冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟。

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15.关火后虚蒸5分钟开盖。