豆豉拌苦瓜

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1.准备的用料。

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2.苦瓜洗净剖成两半，用勺把里面的籽和白膜全部扒干净。

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3.处理好的苦瓜切片。

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4.用盐抓匀腌制半小时。

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5.开水锅里再焯烫一遍，泡在冰水里面。

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6.热锅冷油，火要小点，把豆豉炒出香味，放凉。

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7.把苦瓜捞出沥干水分，加入炒好的豆豉油。鸡精，盐拌匀就可以。