里脊肉金针菇卷

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1.食材：猪里脊肉 1小块，金针菇 1把，淀粉 3克，盐 1克。

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2.里脊肉顺着纹路切长片。

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3.淀粉和盐加入，用手捏捏抓匀。

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4.金针菇去根，用沸水烫软。

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5.捞出来沥干水分。>>金针菇卷在里面，靠小火煎很难熟，先煮一下。

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6.里脊肉裹着金针菇，用牙签固定。

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7.锅中放少许油，金针菇里脊肉卷放入锅中小火煎，肉两面微黄即可。肉不要煎焦，焦了有致癌物产生。

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8.侧面看着还有些红，已经熟了，嫩嫩的肉很好吃。

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9.像一排跳芭蕾的小女孩。