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在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上，
融入了川渝“水煮”风味。
鱼肉的鲜美，麻辣的厚重，
构建了川渝独有的美食文化。
点击查看大图1.将鱼肉切成厚度适中的鱼片，放入盘中；
点击查看大图2.姜、蒜切片；
点击查看大图3.葱切段；
点击查看大图4.干辣椒切段；
点击查看大图5.准备鱼片、鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉；
点击查看大图6.向鱼片中依次放入鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉，拌匀腌制20分钟；
点击查看大图7.将黄豆芽放入盛有清水的锅中，撒少许食盐，直至煮沸；
点击查看大图8.煮熟后将其捞出；
点击查看大图9.起锅热油；
点击查看大图10.放入花椒；
点击查看大图11.放入辣椒；
点击查看大图12.放入火锅底料；
点击查看大图13.放入麻婆豆腐酱，翻炒片刻；
点击查看大图14.炒匀后，盛出部分备用；
点击查看大图15.将蒜片、姜片、葱段倒入锅中，炒出香味；
点击查看大图16.倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀；
点击查看大图17.加入适量热水；
点击查看大图18.水沸之后，将鱼片放入锅中；
点击查看大图19.煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟；
点击查看大图20.将鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中；
点击查看大图21.将盛出的花椒、辣椒铺在鱼片上；
点击查看大图22.淋入热油即可；
点击查看大图23.大功告成。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
