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在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上，
融入了川渝“水煮”风味。
鱼肉的鲜美，麻辣的厚重，
构建了川渝独有的美食文化。
点击查看大图1.将鱼肉切成厚度适中的鱼片，放入盘中；
点击查看大图2.姜、蒜切片；
点击查看大图3.葱切段；
点击查看大图4.干辣椒切段；
点击查看大图5.准备鱼片、鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉；
点击查看大图6.向鱼片中依次放入鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉，拌匀腌制20分钟；
点击查看大图7.将黄豆芽放入盛有清水的锅中，撒少许食盐，直至煮沸；
点击查看大图8.煮熟后将其捞出；
点击查看大图9.起锅热油；
点击查看大图10.放入花椒；
点击查看大图11.放入辣椒；
点击查看大图12.放入火锅底料；
点击查看大图13.放入麻婆豆腐酱，翻炒片刻；
点击查看大图14.炒匀后，盛出部分备用；
点击查看大图15.将蒜片、姜片、葱段倒入锅中，炒出香味；
点击查看大图16.倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀；
点击查看大图17.加入适量热水；
点击查看大图18.水沸之后，将鱼片放入锅中；
点击查看大图19.煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟；
点击查看大图20.将鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中；
点击查看大图21.将盛出的花椒、辣椒铺在鱼片上；
点击查看大图22.淋入热油即可；
点击查看大图23.大功告成。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
