红烧猪蹄

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1.准备好猪蹄洗干净放入开水中焯一下，煮出血沫后捞出洗净。

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2.准备好的葱姜蒜，还有一些食材没有照。

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3.热锅烧油，放入花椒，大蒜，姜爆香。

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4.加入麻辣鲜酱，传奇剁椒酱，胖子鱼作料，开小火慢炒均匀，如果没有这些佐料的话，可以用豆瓣酱代替，但是那些佐料做出来的猪蹄更香更美味，如果吃的辣可以多放一点。

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5.再放入八角，草果，桂皮，丁香，三奈，茴香，白叩，红叩慢慢炒香。

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6.放入准备好的猪蹄开大火翻炒，待翻炒片刻后，加入老抽生抽，糖继续翻炒片刻。

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7.加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火焖煮一个小时，如果喜欢吃烂一点就多煮一下，越烂越好吃，中途要用锅铲翻一下。

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8.焖煮差不多的时候，打开锅盖加适量的盐大火收汁。

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9.成品图，起锅装盘撒上葱花即可。