火龙果面皮

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1.将高筋面粉，红薯淀粉和盐混合均匀。

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2.火龙果加水放进料理机打汁。

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3.取540克火龙果汁(过滤除渣后)，与面粉混合。

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4.搅拌成细腻均匀的面浆静置一会儿。

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5.披萨盘刷一层薄油。

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6.向披萨盘中舀入一勺面浆。

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7.将披萨盘左右晃动一下，使面浆流动，均匀的铺满披萨盘底部。

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8.锅中加水并烧开，将披萨盘放入沸水中。

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9.盖上锅盖继续加热两分钟，至面浆凝固，面皮鼓起泡泡的状态。

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10.将披萨盘取出，揭下面皮。

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11.重复上述步骤，将蒸制好的每张面皮刷点油叠加起来。最好是有两个披萨盘来回倒换着。

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12.将面皮切成条状。

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13.放入碗中，吃的时候浇上自己喜欢的调料汁拌匀就可以了。