小鸟馒头

点击查看大图

1.先将水和酵母放入面包机桶中。

点击查看大图

2.然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。

点击查看大图

3.接着倒入300克面粉。

点击查看大图

4.将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。

点击查看大图

5.10分钟后面团和面完成。

点击查看大图

6.然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

点击查看大图

7.30分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。

点击查看大图

8.将面团进行充分排气后平均分成9份。

点击查看大图

9.然后分别揉圆。

点击查看大图

10.取一个小面团按扁。

点击查看大图

11.然后擀成椭圆形。

点击查看大图

12.用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。

点击查看大图

13.然后用刀切两刀。

点击查看大图

14.将面片翻面过来。

点击查看大图

15.将中间切的部分向下折一下。

点击查看大图

16.由下向上卷起。

点击查看大图

17.然后立起来。

点击查看大图

18.将两头捏在一起。

点击查看大图

19.用手将接口处按扁。

点击查看大图

20.再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴。

点击查看大图

21.然后用手捏出小鸟的嘴。

点击查看大图

22.用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。

点击查看大图

23.放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。

点击查看大图

24.20分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。

点击查看大图

25.蒸好后关火，闷5分钟掀盖。

点击查看大图

26.成品图。

点击查看大图

27.展示图。

点击查看大图

28.展示图。