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白鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，多刺，具有较高的营养价值。含有多种微量元素，蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
点击查看大图1.让白鱼处理干净，头部和尾部切断，将鱼切成一公分左右的宽度，肚子的地方不要切断。
点击查看大图2.腌制:葱段、姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽，腌制十分钟左右。
点击查看大图3.姜片和胡萝卜切成菱形状。
点击查看大图4.青红尖椒切圈。
点击查看大图5.腌制好的鱼摆入盘。
点击查看大图6.将每块鱼片上摆上胡萝卜片和姜片。
点击查看大图7.蒸锅水烧开，鱼盘入锅蒸。
点击查看大图8.约七八分钟视鱼眼突出已蒸熟，摆上青红椒圈撒上葱丝。
点击查看大图9.淋上蒸鱼豉油。
点击查看大图10.另用锅倒入油烧至冒烟，均匀淋浇至每块鱼肉上面。
点击查看大图11.成品图。
点击查看大图12.成品图。
点击查看大图13.鱼肉细腻非常鲜嫩。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
