糖醋排条

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1.梅条肉清洗干净。

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2.将梅条肉切成粗条状。

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3.加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。

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4.抓匀，腌制20分钟。

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5.加入淀粉。

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6.搅拌均匀上浆。

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7.起锅热油烧至六分热（160度左右），可以用筷子第一滴面糊测试油温，如果面糊能快速上浮就表示可以了。

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8.转中小火，逐个放入肉条。

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9.炸至肉条熟透时捞出。

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10.油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次。

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11.大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

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12.锅中放少许油，开小火，放入适量番茄沙司。

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13.加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1）。

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14.熬成粘稠的汤汁。

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15.放入炸好的肉条。

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16.翻炒均匀让肉条均匀裹上汤汁。

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17.关火，撒上少许熟白芝麻即可。