油焖笋

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1.把买来的笋剥去外面的笋壳。

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2.把笋切成滚刀块。

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3.取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水。

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4.把焯过水的笋捞出，沥干水份。

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5.锅中倒入适量油，这个油的量要比平时炒草多放些，笋比较吃油。油热后放入沥干水份的笋块，翻炒至微黄色。

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6.加入冰糖炒匀。

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7.加入生抽和老抽炒匀。

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8.改中小火焖烧，中间要用铲翻炒下以防粘锅。

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9.焖炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎即可出锅。

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10.鲜嫩入味带着些清甜的油焖笋上桌了。