银鱼跑蛋（银鱼炒鸡蛋）

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1.材料准备好，小银鱼去头去肠。

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2.鸡蛋，处理好的小银鱼，葱末，盐，少量鸡精，放一起拌匀。

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3.搅拌的时候可以加入一点点水，可以使煎出来的鸡蛋更加松软。

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4.热火烧油，拌好的鸡蛋银鱼倒入锅中，晃动平底锅避免粘锅。

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5.鸡蛋半凝固的时候翻面，在煎一小会就可以出锅啦～

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6.搞定装盘～✌????