老郑腌辣椒

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1.辣椒数个，长度最好一致。

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2.用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去开胃！

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3.将辣椒内部的空气排出。

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4.将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀。

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5.成品！放在冰箱里，一周后就可以吃了！