泡椒腰花

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1.猪腰一个；

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2.洗净、从中片开，去内白脂，先切竖条不断、再橫切交叉状，后切成条；

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3.用加料酒清水泡洗；

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4.放盐、胡椒粉、淀粉和水，抓匀。

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5.泡姜、泡海椒切粒，青椒切条，小葱切段。

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6.腰花在沸水中淖水捞出。

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7.菜籽油烧热，下花椒、泡姜、泡海椒粒炒香；

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8.放青椒翻炒；

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9.例入腰花、葱段、鸡精；

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10.大火，淋料酒、快速翻炒均匀即可。