肉粽子

点击查看大图

1.粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。

点击查看大图

2.肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。

点击查看大图

3.泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。

点击查看大图

4.开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。

点击查看大图

5.包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。

点击查看大图

6.成品，结实饱满，香气四溢。