雪白的猪皮冻

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1.猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛。

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2.锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。

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3.大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。

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4.取出继续刮去多余油脂。

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5.刮好切成小条。

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6.继续放入刚才的锅中，水沸后煮5分钟。

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7.取出放入破壁机，加入盐和1000毫升水，启动破壁机选择米糊功能。

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8.做好之后过滤到容器中。

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9.放置室温，然后放冰箱冷藏至完全凝固。

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10.取出切块即可。