桂花凉糕（快手版）

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1.江米放入盅内，直接洗干净，多加一些水，蒸成比正常米饭稀一些的江米饭。

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2.放入电子炖蒸锅（普通蒸锅也一样）蒸1.5小时。

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3.取出后晾凉，凉菜砧板上抹上凉开水，把晾凉的江米饭放在上面摊开。

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4.用手蘸凉开水整型，最后用刀蘸上水，继续做成同样厚度的常长方形。

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5.刀蘸上水，切成块，装盘。

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6.先浇上蜂蜜，再放上糖桂花即成。