杏鲍菇烩鸡丁

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1.准备材料 杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁。

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2.鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少许。

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3.搅拌均匀，腌制20分钟。

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4.杏鲍菇入沸水汆烫一下。

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5.捞起控干。

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6.锅中倒油，放葱姜煸香。

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7.倒入杏鲍菇。

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8.加入一勺郫县豆瓣酱。

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9.翻炒均匀。

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10.八分熟装起。

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11.另起锅倒油，倒入鸡丁。

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12.翻炒至八分熟。

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13.倒入八分熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀，撒入少许盐和黑胡椒，一分钟左右关火。

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14.装盘，撒小香葱点缀。