泡椒笋丝

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1.鲜笋一个剥皮。

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2.去除老的部分，纵切为二，取一半切片。

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3.切成均匀细笋丝。

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4.开水绰一下，去除笋丝涩味。

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5.姜蒜末，花椒麻椒，干红椒。

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6.青椒切丝，小米椒去蒂洗净。

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7.锅内适量油烧热。

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8.姜蒜末，花椒麻椒，干红椒炒香。

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9.笋丝倒入。

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10.一大勺泡椒。

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11.大半勺蚝油。

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12.青椒丝和小米椒放入，小半碗开水，翻炒一会。

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13.适量生抽，盐，翻匀关火盛盘。

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14.成品。

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15.成品。