无油少糖小蛋糕

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1.分离蛋清，加柠檬汁，没有柠檬汁，白醋也可以。

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2.土鸡蛋个头较小，但是蛋黄颜色很美。

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3.分一半细砂糖，跟蛋黄混合均匀，没有颗粒。

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4.用剩下的细砂糖分三次倒入，打发蛋清至硬性发泡。

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5.蛋黄倒入打发的蛋清中。

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6.切拌均匀。

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7.筛入低粉，切拌均匀。

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8.选喜欢的裱花嘴套好裱花袋，挤出3厘米大小的面糊。

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9.用高温油布可以多挤几个。

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10.180度预热好的烤箱烤12分钟，烤好焖一会儿，取下来更方便。

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11.密封保存，可以冷藏，尽快吃完。

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12.每家烤箱不一样，温度有所不同，观察上色情况也有助于判断是否烤好。方子的量52升烤箱刚好一盘。