蚂蚁上树

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1.准备食材，胡萝卜，葱，姜，蒜，青椒全部都切碎备用。

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2.粉条提前泡好，用冷水泡，泡好了捞起来沥干水分，不然会容易粘锅。

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3.热锅烧油，用小火炒一汤匙红油豆瓣酱，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色即可。

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4.放入肉末炒到分散发白。

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5.放一茶匙糖，胡萝卜，姜，蒜末。

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6.兑水，不要太多，刚好到肉末边缘，放入粉条。

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7.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，调味即可。

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8.成品图，起锅装盘后撒上葱花。