珍珠菇烧五花肉

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1.香菇泡发好备用。

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2.五花肉洗净切成麻将块。

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3.锅中注入水，将五花肉冷水下锅。

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4.水开后再煮5分钟。

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5.取出沥水备用。

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6.生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好。

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7.锅内倒油，放入冰糖。

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8.小火慢慢把糖炒成焦糖色。

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9.把肉倒入锅中，慢慢炒上色。

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10.多炒一会，把多余的油脂煸炒出来。

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11.加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右。

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12.最后加少许盐。

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13.转大火收汁即可。