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一直想着的咖喱鸡，特意留了一根胡萝卜，好像胡萝卜土豆跟咖喱是标配。
参照了之前咖喱牛肉的做法。用了高压锅，因为可以让鸡肉很快软烂，节约时间。牛奶椰浆什么的就算了，因为高压锅的蒸汽会进入碗中，带来大量水分。不想在后期花时间收水，所有的液体成分，还是省略掉比较好。土豆很容易变得软烂不成型，而胡萝卜就皮实得多。所以土豆就不要去高压锅里滚一圈了。洋葱青椒也一样。而关于青椒，最重要的一点是，要保持那一份青绿才最好看。而在锅里翻滚久了，青椒就会发黄软烂，所以，它就是最后出场的那个。
效果很理想，红红绿绿点缀在咖喱黄中，味道也不错，如果能够多一点奶香或许会更好。
点击查看大图1.用料：鸡肉块150克，小土豆1个，洋葱1/3个，胡萝卜1根，青椒1根，黄油7克，黄咖喱粉1大勺，姜蒜末适量，盐1/3小勺。
点击查看大图2.土豆洋葱胡萝卜青椒分别洗净切成小块，鸡肉块冲去血水，备用。
点击查看大图3.将黄油放入锅中，加热至融化，
点击查看大图4.放入姜蒜末炒香，
点击查看大图5.倒入鸡肉块炒至变色。
点击查看大图6.加入洋葱炒香，
点击查看大图7.放入胡萝卜 翻炒均匀。
点击查看大图8.加入咖喱粉，翻炒均匀。
点击查看大图9.捡出洋葱，倒入盘中，
点击查看大图10.放入高压锅蒸篦，
点击查看大图11.盖好盖子，放上限压阀，大火加热至上压后转中火蒸20分钟。
点击查看大图12.待气压排尽后，揭盖，
点击查看大图13.倒入锅中，再次煮沸后加入土豆洋葱翻炒均匀。
点击查看大图14.煮至土豆成熟，
点击查看大图15.放入青椒，煮至断生，加入盐，翻炒均匀。
点击查看大图16.待汤汁浓稠，熄火。
点击查看大图17.出锅装盘。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
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