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莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜麦面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；
莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。
点击查看大图1.第一步，先将准备好的莜麦面放入盆中，贴盆的一半放，另一半放入等量的凉水；然后用筷子开始搅拌，直至没有干面粉为止，尽量硬一些，水不要放太多；搅拌好之后不要用手揉，如图2.静待15分钟；时间到了后用手揉好备用。
点击查看大图2.接下来，准备熬制肉汤。热锅倒入食用油，油热后放入切好的羊肉大火翻炒，随后依次放入花椒面，葱姜蒜末，料酒翻炒出香味。
点击查看大图3.炒出香味后加入蘑菇和土豆，不断翻炒，然后加入老抽继续翻炒片刻。
点击查看大图4.待土豆有变色后，加入高汤，没有可以直接加入水，一定要没过菜，熬制至土豆熟烂加入蚝油拌匀即可关火待用。
点击查看大图5.下面就是压面条了。先把莜麦面搓成压面机粗细的柱体，然后装入容器里，开始转动轴，压面条，转圈摆放好。
点击查看大图6.蒸锅里烧水，水开后，把压好的面条放入蒸锅内，盖盖儿蒸6分钟。
点击查看大图7.蒸好的莜麦面要立即出锅晾着，这样吃的时候才一根根散着，不会粘在一起。
点击查看大图8.然后盛一碗熬好的肉汤，拌上莜麦面条，再撒上些香菜，搭配着大蒜，香极了，喜欢吃醋的宝宝也可以加些醋，再加上一些炸好的辣椒油，味道很不错呢……
点击查看大图9.成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
