红烧翅中

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1.翅中洗干净。两面用刀划2-3道痕，方便入味。放入碗里，加姜丝、料酒、生抽、盐，腌制10来分钟。

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2.锅内放比平常炒菜略多一点的油，捞出碗里的翅中，下锅煎至两面金黄。

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3.碗里腌翅中的料，不要倒掉。

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4.煎好的翅中，加入原来的料汁，和齐平的开水，煮至收汁。可适量加入酱油调色，味道重的可加入少量盐和干辣椒。

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5.出锅前撒几个蒜子。留少量汤汁泡饭吃，味道特别棒。