鸡丝凉面

1.鸡胸肉洗净放入呈有凉水锅中，加料酒，大葱，姜片，大火煮15分钟。之后，关火捞出鸡胸肉晾凉。按照肉的纹路撕成丝状。

2.黄瓜切丝，葱白切丝，蒜切碎。备用

3.煮面时水中滴几滴橄榄油，避免面条粘连。煮好后放入凉水盆中，冷却面条。

4.调酱：芝麻酱三勺，白醋一勺，生抽一勺，麻油半勺，辣椒油随意，盐三分之二勺，糖少许。搅拌均匀。

5.面条捞出，放葱丝，黄瓜丝，蒜碎，花生碎，以及酱汁。即可