铁锅焖面

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1.豆角摘洗干净后斜刀切段。

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2.土豆切条泡去一些淀粉。

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3.鸡腿肉洗干净，控干水分。

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4.我用的自己手擀的面条，也可以用买来的切面，不过口感会硬一些。

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5.锅里倒入色拉油，油略微多倒一些，面很吃油。

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6.油里放入白砂糖，小火加热，糖慢慢变成焦糖色冒出发黄的小泡泡就可以放鸡肉了。

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7.放入鸡肉后开大火，炒片刻后放入葱花姜片，料酒，老抽，盐继续翻炒。

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8.放入土豆条翻炒片刻。

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9.再倒入豆角翻炒一会。

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10.加入水，水不要没过菜，盖上锅盖炖一会。

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11.等汤开后盛出一碗待用。

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12.待豆角炖的稍微有点黄就把面均匀的铺在菜上面。

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13.盖上锅盖大火焖十分钟左右，待闻到面香味开锅，用筷子把面挑松。

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14.再把留出的汤均匀的浇在面上，盖上锅盖焖两分钟。

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15.关火，把面菜搅拌均匀即可享用。

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16.我最喜欢的面食之一，再配一碗汤和一个凉拌菜，美味无比。