葱油手擀面

点击查看大图

1.面粉中加入食用碱，盐1克拌匀。

点击查看大图

2.加入适量清水揉成较硬的面团，盖上保鲜膜进行醒发30分钟。

点击查看大图

3.醒过的面团排气，收园面团用擀面杖开始均匀了擀面。

点击查看大图

4.擀成教薄的大片。

点击查看大图

5.把大面皮折叠起来，每折叠一次都撒上干粉防粘。

点击查看大图

6.用到切成等量的面条。

点击查看大图

7.撒上干粉抖散就可以了。

点击查看大图

8.锅中煮水烧开放入面条，盐2克略微煮1分钟左右就可以。

点击查看大图

9.捞出过一下凉开水备用。

点击查看大图

10.准备大葱，大蒜切掰。

点击查看大图

11.锅中放入油，放入大蒜和葱烧出葱油，然后捞出葱和蒜留葱油。

点击查看大图

12.葱油中倒入半碗鸡汤，放入生抽2茶匙老抽几滴，蚝油1茶匙，鸡精1克，砂糖1茶匙，略微烧一下，大约1分钟。

点击查看大图

13.葱油汁直接拌入面条中，拌匀即可食用！