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鸡蛋是最多变的一个食材了，鲜香美味的鸡蛋很多做法都很好吃，我个人不太喜欢口感太老的鸡蛋，不论是煮的还是蒸的，炒的还是煎的，甜的还是咸的，我都喜欢比较滑嫩的口感。
新派粤菜都是在传统方法的基础上结合其他的食材做出的料理，味道仍然保持粤菜的主调，带出食材本身的味道不用任何浓重的调料味淹没原味。
实际上吃咸的鸡蛋主要是吃鲜味，鸡蛋只要加了适量盐就会产生谷氨酸钠，鲜香无比，再放上菌菇味道更清爽鲜香。
点击查看大图1.先开微火，将无盐奶油融化。
点击查看大图2.放入切好的冬菇煸香，依然小火。
点击查看大图3.煸出香味后，加入红萝卜丝，舞菇炒至3分钟，放一点蠔油。
点击查看大图4.炒香后捞起备用。
点击查看大图5.先将鸡蛋加入一点盐调匀。
点击查看大图6.调匀后加入葱花，继续调匀。
点击查看大图7.调匀后加入番茄。
点击查看大图8.将调好的蛋液倒入刚才炒香的备用食材中，再加入适量味啉调匀，备用。
点击查看大图9.另用一冷锅，加入油润锅（就是将锅四周都淋上油），开小火待冒细泡。
点击查看大图10.冒泡后慢慢倒入蛋液，一定要保持小火。
点击查看大图11.用锅铲轻轻推动蛋，一层层的比较滑嫩，不要乱炒。
点击查看大图12.看到刚刚凝结，捞起备用。
点击查看大图13.将甜椒末放入锅中炒至将生味祛除。
点击查看大图14.加入水和适量白糖。
点击查看大图15.待白糖溶化后，加入适量生粉水勾芡。
点击查看大图16.將芡汁淋在蛋上就好了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
