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鸡蛋是最多变的一个食材了，鲜香美味的鸡蛋很多做法都很好吃，我个人不太喜欢口感太老的鸡蛋，不论是煮的还是蒸的，炒的还是煎的，甜的还是咸的，我都喜欢比较滑嫩的口感。
新派粤菜都是在传统方法的基础上结合其他的食材做出的料理，味道仍然保持粤菜的主调，带出食材本身的味道不用任何浓重的调料味淹没原味。
实际上吃咸的鸡蛋主要是吃鲜味，鸡蛋只要加了适量盐就会产生谷氨酸钠，鲜香无比，再放上菌菇味道更清爽鲜香。
点击查看大图1.先开微火，将无盐奶油融化。
点击查看大图2.放入切好的冬菇煸香，依然小火。
点击查看大图3.煸出香味后，加入红萝卜丝，舞菇炒至3分钟，放一点蠔油。
点击查看大图4.炒香后捞起备用。
点击查看大图5.先将鸡蛋加入一点盐调匀。
点击查看大图6.调匀后加入葱花，继续调匀。
点击查看大图7.调匀后加入番茄。
点击查看大图8.将调好的蛋液倒入刚才炒香的备用食材中，再加入适量味啉调匀，备用。
点击查看大图9.另用一冷锅，加入油润锅（就是将锅四周都淋上油），开小火待冒细泡。
点击查看大图10.冒泡后慢慢倒入蛋液，一定要保持小火。
点击查看大图11.用锅铲轻轻推动蛋，一层层的比较滑嫩，不要乱炒。
点击查看大图12.看到刚刚凝结，捞起备用。
点击查看大图13.将甜椒末放入锅中炒至将生味祛除。
点击查看大图14.加入水和适量白糖。
点击查看大图15.待白糖溶化后，加入适量生粉水勾芡。
点击查看大图16.將芡汁淋在蛋上就好了。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
