茶树菇烧鸡块

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1.鸡腿洗净斩块，香料葱姜备好，茶树菇泡发。

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2.鸡块入加了一点料酒的开水中汆水。

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3.出血沫后捞起控干

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4.锅热倒油，下葱姜，肉蔻、香叶，肉蔻，桂皮、干辣椒煸香，倒入鸡块翻炒。

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5.两分钟之后，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒。

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6.翻炒均匀。

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7.加入漫过鸡块的开水，大火烧开，转小火炖30分钟。

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8.中途炖煮至汤汁变浓稠，将泡发的茶树菇连同泡发的水一起倒入锅中，继续炖煮。

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9.炖煮至30分钟时，大火汤汁。

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10.装盘，鲜香扑鼻，肉质嫩软，汤汁也很美味。