红烧秋刀鱼

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1.食材，葱切段，姜切丝，辣椒切圈。

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2.热锅加油烧热再下鱼煎，鱼两面都打上几刀，先大火稍微煎再中小火慢慢煎。

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3.煎好翻另一面继续煎。

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4.煎好加入开水煮开。

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5.加入葱段姜丝辣椒圈。

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6.调入生抽，鸡精，盐适量。

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7.中火煮3分钟后翻面继续煮。

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8.汤汁收浓后即可。

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9.上菜。