酸辣土豆丝

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1.土豆去皮切丝.清洗三次浸泡在水里备用.（洗三次可以把土豆的淀粉清洗掉.这样炒出的土豆口感脆脆的）。

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2.配料：红辣椒和姜切丝.葱花.蒜末.鲜花椒。

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3.炒锅烧热放油烧至三成热.倒入姜.花椒.和部分葱花.蒜末翻炒。

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4.倒入辣椒丝。

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5.倒入土豆丝.倒入醋继续翻炒。

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6.出锅前撒入盐.鸡精和剩余的蒜末葱花翻炒均匀即可。