凉拌苦瓜

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1.苦瓜去瓤，切片。

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2.葱切丝，蒜切沫，干红辣椒切小段。

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3.小碗中放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，适量盐，调匀。

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4.锅中放入适量清水，加入一点点盐，烧开，放入苦瓜。

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5.烧开即可关火，不然苦瓜太软影响口感。

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6.马上把苦瓜放入冷水中，多过几遍冷水，捞出，控干水份，放入盘中。

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7.加入葱丝，蒜末，把调料浇到上面。

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8.锅中放入适量植物油 ，放入几粒花椒干红辣椒，炸香。

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9.把花椒油浇到苦瓜上即可。

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10.成品图。