麻辣鸡丝

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1.烤箱运回家了，只能用锅炒花生了。

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2.炒好了。

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3.晾凉去皮。

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4.鸡脯肉化冻。

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5.冷水下锅，放葱姜和卤肉料，料酒，食盐，煮25分钟。

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6.煮好的肉

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7.捞出放凉白开里。

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8.锅里烧油，放麻椒和干辣椒。

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9.小火把辣椒炸琥珀色倒出来油备用。

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10.取两汤匙辣椒油。

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11.加食盐和鸡精。

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12.加白糖。

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13.加醋和生抽。

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14.倒入捣碎的花生碎。

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15.香菜洗净。

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16.切末

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17.放入料汁中搅拌均匀。

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18.鸡脯肉取出来，用刀拍松。

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19.用手撕成丝，摆盘。

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20.淋上调好的料汁即可。