孜然培根炒细面

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1.开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉全都变成面絮。

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2.稍晾凉，待手可接近时，揉成面团。隔十分钟后再揉一次。

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3.揉好的面团饧二十分钟，擀面，切成细面条。

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4.面条放蒸笼上大火蒸十分钟，出锅后抖散。

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5.红柿椒切丝。

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6.青菜摘洗干净，拦腰切两段。

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7.洋葱切丝。

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8.方培根去皮切片。

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9.葱斜刀切片。

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10.炒锅热油，先炝葱花和洋葱。

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11.炝出香味后放入青菜和红柿椒，翻炒均匀后放培根片。

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12.加一勺基础盐，为了让菜更入味。

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13.翻炒几下，放入抖散的细面条。加孜然粉，量稍多。

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14.再加一勺盐，为面调味。加一勺鸡精提鲜。大火翻炒均匀。关火，出锅。