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北欧国家临近北极圈气候寒冷，冬季时间较长，为了抵御漫长的严寒，因此，那里人们的日常饮食相对热量也要稍高一些。
裹油类面包或糕点等便是丹麦等北欧国家的特色，吃起来非常香，但油脂含量也高。比如，丹麦吐司、可颂、牛油蛋糕等，吃起来绝对美味，但不宜多吃。
今天用一块面团儿制作两款“丹麦面包”。“丹麦面包”分为若干种，比如，丹麦土司、奶酪可颂、热狗可颂、火腿可颂、葡萄丹麦面包、巧克力可颂、原味可颂和各类水果裹油面包等等，其包含的品种很多甜咸都有，味道都很不错！而今天制作的其中一款面包是不加任何配料的，因此叫做原味丹麦面包，也叫做“可颂”，具体做法如下；
点击查看大图1.面粉里放入盐拌匀，用酵母水把面粉和成面团。
点击查看大图2.蒙上保鲜膜在室温下静置发酵30分钟，发酵稍有膨胀便可收起，把初步制好的面种放入冰箱冷藏10-15小时备用。
点击查看大图3.把奶粉和黄油放入面粉里，然后用手抓匀搓碎，呈细微颗粒状即可。
点击查看大图4.放入盐、细砂糖、鸡蛋黄和麦芽糖拌匀，用清水把混合好的面粉和成面团。
点击查看大图5.面团和好后蒙上湿毛巾松弛30分钟。
点击查看大图6.面团松弛30分钟后取出，把面团和前一天制作的面种分别切割成碎块。
点击查看大图7.把切割好的面块儿掺叉混合，用手反复揉匀成光滑的面团，大约需要15分钟。
点击查看大图8.揉好后把面团放入钢盆里盖上湿毛巾令其自然发酵2小时，两小时后蒙上保鲜膜置入冰箱冷藏10小时。
点击查看大图9.把黄油置入加厚保鲜袋里，用擀面杖按压敲打成片。
点击查看大图10.然后用擀面杖把黄油擀成长方形或正方形的片，片厚0.8厘米即可。
点击查看大图11.把黄油伸展擀好后置入冰箱冷藏备用。
点击查看大图12.把冷藏的面团取出用擀面杖擀开，呈方形面片，厚度在0.8厘米即可，把事先伸展好的黄油片对角摆放在面片的中间位置。
点击查看大图13.然后上下左右把黄油严密包裹好，面皮在包油的过程中四角的面片不要互相叠压，对角包好后用手把接缝处捏牢即可，然后用擀面杖排列交叉均匀的按压，使之逐渐伸展开。
点击查看大图14.在操作时边按压伸展边用擀面杖擀开，期间可撒适量的少许干面粉，把面皮擀至大约0.5厘米厚时，在面皮的一侧四分之一处向中间折叠。
点击查看大图15.然后把面皮的另一侧也向中心折叠，使其接缝对齐即可。
点击查看大图16.再取面皮的中心线向一端折叠整齐，从侧面看呈四层的叠摞状即可，然后稍按整齐蒙上保鲜膜置入冰箱冷藏30分钟，按此法共反复的操作三或四次即可。
点击查看大图17.最后操作完成后把面皮擀开，厚度在0.5厘米即可，用尺子大概衡量一下，面皮的宽度在34-35厘米，长度大约在50-60厘米，用刀纵向取中线把面皮分割成两个长片，取一片均匀的分割成底宽12厘米、长度17厘米的三角形。
点击查看大图18.把三角形面片的底端逐一用刀切割出一个两厘米的小口。
点击查看大图19.然后在切口处折叠卷起，卷好后置入烤盘排列着整齐进行最后发酵1小时。
点击查看大图20.发酵完成后在坯料上涂抹蛋清液，在涂抹时建议切口处尽量不要触及。
点击查看大图21.涂抹好蛋液，把烤盘置入事先预热好的烤箱，以上下火220度烘烤15-18分钟即可，如烤箱容积小于34升可适当降低火力。
点击查看大图22.在擀好的面片上薄薄的涂抹一层涂抹用甜奶酪，然后撒上适量粗砂糖。
点击查看大图23.撒好砂糖后，再撒上用朗姆酒或清水浸泡过的葡萄干，用手轻轻稍加按实。
点击查看大图24.从一端把面皮卷起来，卷的紧一些为好。
点击查看大图25.卷好后把面卷儿分割成2.5厘米厚的小卷儿。
点击查看大图26.把分割好的面卷放入纸杯，或直接放入烤盘也可以，静置发酵1小时。
点击查看大图27.发酵完成后涂抹上蛋液，涂抹好蛋液后再撒一层粗粒白砂糖点缀。
点击查看大图28.置入事先预热好的烤箱，以上下火220度烘烤15分钟即可。
点击查看大图29.出炉后的可颂。
点击查看大图30.刚出炉后的葡萄丹麦面包。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
