开胃辣白菜

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1.准备食材，大白菜1棵，大蒜，老姜，辣椒粉，辣椒碎，白糖，精盐，白醋。

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2.先把白菜去根，掰叶清洗干净。

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3.将白菜拍几下从中间切开，切斜刀。

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4.切好之后放入盆中，撒入4到5勺精盐，拌匀后腌制5—6个小时（我这个是懒人的做法，如果白菜不切片的话需要腌制8—10个小时）。

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5.准备好姜蒜。

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6.姜拍下切末，蒜拍碎切末备用。

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7.苹果和梨洗净去皮待用。

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8.将苹果，梨擦丝。

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9.倒入半碗辣椒碎和辣椒粉。

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10.加三大勺白糖，四勺白醋 。

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11.放入蒜末姜末拌匀。

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12.把腌制好的白菜用清水清洗干净，挤干水份。

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13.放入调制好的浆料中搅拌均匀，搅拌均匀后在腌制12小时就可以开吃了。

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14.成品。

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15.喜欢吃馒头的可以把馒头从中间切开，夹入辣白菜就可以美美的开吃了。