蒜茸虾球

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1.小龙虾去头，去筋，洗干净，用料酒和盐稍微腌制下。

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2.大蒜切碎，生姜切条备用。

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3.虾尾腌好沥干水筛上面粉。

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4.油热后倒入虾尾。

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5.炸制变红捞出。

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6.锅内留少量油先将蒜蓉和生姜煸炒出香味，然后小火放白糖炒至褐色。

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7.放入虾尾，生抽，盐，醋，干辣椒，花椒，煸炒。然后倒入少量水煮一下。

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8.大火收汁，关火装盘，洒上熟芝麻和葱花。

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9.蒜蓉虾球就做好啦。