#肉食、荤菜# 照烧酱汁:一种家常调味汁,源自日本的一种传统烹调方法;先将肉类煎至金黄色后再烧上浓浓的照烧汁,就是美味的一品料理。制作照烧调味汁,食材较为丰富,但主要有糖、酱油、姜末和日本清酒等,然后放至一起调和煮至而成的。
因日式照烧酱中含有较多糖量、蚝油和酱油,使得烧烤好的食物表面多了一层粘稠的焦味,使得作出来的美食,味道不仅香甜浓郁,还带着有点淡淡地焦香味,非常特别也非常好吃;很受年青人和孩子们的欢迎。
平日家人就很爱吃有味重的卤蛋、卤肉啥,特别是那小子,若是早餐没有合他意的主食,只要有卤蛋(或是茶叶蛋)再配杯牛奶,他也一定吃的超满足;所以我就换着口味做。这不今儿咱又发挥爱创意的风格,为大小伙研制了一道新美食;利用煎烧结合的烹饪方法,再搭配二味家常酱油和日式照烧酱;挂着酱汁颜色光亮,吃一口外焦内嫩、咸甜味醇、焦香Q弹;那小子不费事干掉大半,还告诉我,老妈这个比茶叶蛋还要吃~~~
点击查看大图1.备好所有食材。
点击查看大图2.将鸡蛋放入冷水锅中、开中小火煮熟捞出。
点击查看大图3.剥去蛋壳,再用小刀在四周轻划几刀便于入味。
点击查看大图4.接着将鸡翅根、放入冷水锅焯沸后洗净沥干。
点击查看大图5.不沾锅烧热倒油、爆香葱姜等调料后盛出。
点击查看大图6.留底油:放入鸡蛋和鸡翅根。
点击查看大图7.开中火慢慢煎制四周成焦黄色、再将鸡蛋拣出来。
点击查看大图8.此时沿锅边烹入料酒去腥、倒入温水和刚煸香的调料、加盖转大火。
点击查看大图9.等开锅后倒入红烧酱油着色。
点击查看大图10.接着放入照烧酱汁、用锅铲翻炒均匀。
点击查看大图11.转小火、加盖继续焖煮一会儿。
点击查看大图12.炖至完全上色、且汤汁不多时,滴少许特级酱油提鲜。
点击查看大图13.转大火收汁、最后撒些香葱出锅。
点击查看大图14.装盘上桌、趁热开吃吧。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女