自制凉皮

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1.原料：红薯淀粉、绿豆淀粉。

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2.将两种淀粉混合后，加入清水，慢慢搅拌使淀粉融化。

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3.我家没有平盘，就用的学厨的披萨模具做的，将淀粉浆舀入盘中。

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4.最好是铺满盘底，这样做出来的就是一个完整的圆形，因为不粘的披萨盘，所以我多放了淀粉浆，如果你不在意凉皮的形状，也可以少放一些浆，达到自己喜欢的厚度就可以。

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5.锅中烧开水，将模具倒入锅中，蒸两分钟，看到凉皮鼓起大泡，就可以取出。

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6.为了可以快速降温，将模具放入凉水中浸泡一下取出，再轻轻剥离凉皮即可。

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7.好吃，筋道的凉皮做好啦，下面的事情就是根据自己喜欢的口味调汁啦。