柠檬鸡爪

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1.买鸡爪收拾干净，剁成小块。

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2.冷水下锅，放入料酒和姜片，花椒，准备煮鸡爪。

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3.开锅后打掉血沫，保持中火煮八分钟左右。

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4.煮好后，冲洗干净，多过几遍冷水。

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5.沥干水，放入提前准备好的冰水，冰镇半小时。

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6.柠檬一切两半，一半挤汁，一半切片，混合辅料里的所有材料。

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7.最后调入辅料里的作料，加点鸡精。

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8.用筷子搅拌均匀，要尝尝味道，醋的量要放够，盐味要尝着偏大就可以了，根据自己口味调节好。

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9.倒入鸡爪，混合均匀。

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10.放入保鲜盒，密封，腌制一晚即可。

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11.酸辣可口的鸡爪就做好了，来杯啤酒????