番茄牛腩

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1.牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。

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2.捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。

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3.接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。

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4.倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这时候就能闻到香气了。

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5.倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。

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6.转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟。

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7.最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟。

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8.出锅。