洋葱炒鳝丝

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1.买回来的黄鳝丝，虽然是丝但是还是要处理一下，然后洗干净切丝（我爸要不说，我就直接切丝炒了）。

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2.二 洋葱切片，然后用手揉啊揉啊的就成丝了（我爸切的直流泪，我上次切的时候就一只，还没流泪就切完了）。

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3.三 葱叶 姜末 蒜末放入油锅爆炒一会儿。

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4.倒入鳝丝炒一会儿，盛出备用。

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5.洋葱也放油锅炒一会儿，然后倒入鳝丝一起翻炒。

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6.洋葱和鳝丝炒一会儿后，倒入老抽，加少许水，盖上盖煮一会儿。

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7.出锅前，加点糖，顺便收一下汁。

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8.出锅装盘咯。

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9.我做的洋葱炒鳝丝可能还是比较适合江南一带的人吃的，红烧+糖。