草莓酱 留住春天的味道

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1.虚心谷采摘的草莓。

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2.把去蒂洗净的草莓切成小块，加入白糖用手捏，可以保留一部分果肉，然后静置半小时析出果肉。

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3.加入白糖，没有固定比例，按照自己的喜好少量多次；tip:熬煮之前白糖不能加多，煮的时候水分会变少。

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4.将处理好的草莓放入锅中，小火加热半小时，期间不时的搅拌，去掉浮沫；然后加入切开的新鲜柠檬汁，继续加热搅拌10分钟左右，至果酱粘稠即可tip:不停的搅拌以防粘锅，锅内不要盛太多以防溢出。

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5.趁热将果酱装瓶，冷却后放入冰箱保存，随用随取。