土豆烧牛肉

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1.牛肉洗净，切小块。

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2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

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3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

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4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

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5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

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6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

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7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

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8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

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9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。