三杯鸡

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1.鸡腿改块冲洗干净。

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2.加姜片焯水去腥。

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3.捞出沥干水分备用。

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4.所需配料葱姜蒜改刀，料酒，香油，生抽，醪糟准备就绪。

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5.加一勺糖桂花提味（可用糖代替）。

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6.热锅凉油，油八成热倒入葱姜蒜爆香。

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7.加鸡块干红椒翻炒。

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8.倒入醪糟和糖桂花翻炒均匀。

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9.加入三杯佐料。

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10.加入一点老抽提色，全程无需加水，大火烧开小火慢炖大约二十五分钟左右，汁浓稠状即可。

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11.出锅加盐调味即可。

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12.一看颜色就很棒，有木有！

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13.成品图。